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衣索比亞 蓋德奧 笛拉鎮 果樂處理廠 紅櫻桃計畫 水洗

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衣索比亞 蓋德奧 笛拉鎮 果樂處理廠 紅櫻桃計畫 水洗
NT$400

可用性: 有存貨

200g包裝package / 淺焙roast : light


檸檬紅茶,荔枝,紅色莓果

敘述

詳情

衣索比亞 蓋德奧 笛拉鎮 果樂處理廠 紅櫻桃計畫 水洗
Ethiopia Gediyo Dila Golla OCR Washed

品種Variety:Dega & Kurume(

海拔Altitude:1850-2050 M

等級Grade:G1

紅櫻桃計畫(Operation Cherry Red)顧名思義指的是色澤紅潤的咖啡櫻桃, 這是一項由荷蘭生豆貿易商也是團隊長期合作的夥伴所發起、政府支助的社區發展計畫, 他們向產區當地農民提供硬體設施的財務援助以及傳授生產處理的知識, 每一個步驟都細心地與農民交流, 以這樣的方式來鼓勵衣索比亞的咖啡小農向世界各地的咖啡愛好者呈現更加完美且讓人驚豔的咖啡。

每年在衣索比亞咖啡產季前,咖啡小農們會受邀製作微量批次, 由於只能使用100%成熟的咖啡櫻桃所以農民們必須精心手選出成熟透亮如同紅寶石般的果實。 而由精選的咖啡櫻桃所做出的咖啡不論是風味還是香氣都超凡脫俗, 這些微量批次中的杯測分數最低要88分才會入選,許多批次甚至都有90+的杯測分數, 因此貿易商都會以優渥的價格來收購這些通過評選的咖啡豆, 紅櫻桃計畫不僅使小農們更懂得細心照顧、採收自己的咖啡樹, 也讓他們能更了解到傑出產品的價值,進而更致力於提升咖啡的品質。

果樂處理廠位於蓋德奧地區北部臨西達摩的小村莊果樂村, 在每年採收季時創辦人Solomon Worku便會聚集650到750個咖啡小農將其採收作物在他的處理廠處理, 而他們帶來的咖啡皆為耶加雪菲和西達摩的原生種,這個區域出產的咖啡通常帶有非常濃郁及迷人的水果香氣, 因此這次推出的衣索比亞 蓋德奧 笛拉鎮 果樂村 果樂處理廠 水洗 G1 紅櫻桃計畫絕對是精選中的精選好豆。

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