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衣索比亞 古吉 烏拉嘎 玫瑰天堂 日曬厭氧

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衣索比亞 古吉 烏拉嘎 玫瑰天堂 日曬厭氧
NT$600

可用性: 有存貨

200g / 淺焙
玫瑰、莓果、柑橘、紅糖
敘述

詳情

衣索比亞 古吉 烏拉嘎 玫瑰天堂 日曬厭氧 Ethiopia Guji Uraga Heaven Rose ANAEROBIC NATURAL G1

此批次天堂玫瑰,農民在採收時挑選出玫瑰色般的成熟果實後,將咖啡果實放置於桶子中,在少氧的環境下進行發酵,減少外在環境對發酵過程的不可控制因素,再透過嚴格控制溫度在13-17度及PH3.7的狀態下,發酵48小時,發酵完成後每日一早將櫻桃果實平鋪於高架棚中曝曬,在正午陽光過強的時段會以棚布加以遮蓋,使得咖啡果實可以達到慢速乾燥的效果。這個作法使咖啡生豆能產生濃郁的玫瑰花香及果香甜蜜風味。 產區 Region:奧羅米亞州 Oromia>古吉 Guji >烏拉嘎Uraga 處理廠 Mill:Uraga 海拔 Altitude:2000~2200 M 品種 Variety:原生種 Heirloom
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